Laboratorio 5A – Sabato 21 febbraio 2015 – Ore 17,00
Le Spezie della Salute
Dott.ssa Alessia Scatena – Associazione “Amici delle Spezie”
Il laboratorio sarà una full immersion a strettissimo contatto con i più noti aromi del mondo: Cumino, Coriandolo, Zafferano, Sesamo, Finocchio, Anice verde, Vaniglia, Peperoncino, Curcuma, Noce Moscata, Chiodi di Garofano, Pepe, Cardamomo Verde, Anice Stellato, Cannella, Zenzero.
Dopo una breve introduzione nella quale verrà spiegato perché le spezie sono importanti per il nostro benessere e come si inseriscono nel concetto di sana alimentazione, si andrà a scoprire le piante da cui originano, le più importanti proprietà terapeutiche di ciascuna di esse e come poterle sfruttare al meglio per il nostro benessere.
Verranno raccomandati i migliori accostamenti gastronomici e, per iniziare ad usarle da subito nei piatti di tutti i giorni, si preparerà tutti insieme un curry, un sale ed un olio speziato.
Dott.ssa Alessia Scatena
Laureata in Scienze Biologiche e Dottorato di Ricerca presso Università di Pisa.
Da alcuni anni con “Amici delle Spezie” organizza corsi sulle spezie e partecipa a convegni come relatrice occupandosi dell’aspetto botanico e curativo delle piante.
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